Analisis Nilai Tambah Keripik Singkong UKM Mandiri Kabupaten Mojokerto

Mega D. Novita, Akhmad Saifuddin

Sari


This research aims to know the value of added, efficiency and profit from the processing of cassava chips into cassava in Tampung Rejo village of Puri District Mojokerto The research method used is a descriptive analytical method. This research is done purposive (intentionally) in UKM. Mandiri  District Puri District Mojokerto. The method of determination of respondents was done by census techniques against 5 respondents (producers). The data used is primary data and secondary data with observation, interviews and recording. The data analysis methods used are business analysis to know the magnitude of added value, efficiency and profitability. The results showed that the profits received from the processing business of cassava into cassava chips in one time production process of Rp. 1.272.197,-. Business efficiency of 1.715. The processing of cassava into cassava chips gives an average gross added value of Rp. 1.485.100,-, the average net added value of Rp. 1.482.196,-, Value added per raw material amounting to Rp. 5.550,-/kg and added value per workforce of Rp. 50.823,-/JKO. 


Kata Kunci


cassava chips, advantages, income, efficiency, value added

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Agustiar. (2012). Analisis Produksi Optimum Pada Industri Keripik Singkong (Studi Kasus Pada Industri Keripik Singkong Rajawali Di Desa Rundeng Kecamatan Johan Pahlawan Kabupaten Aceh Barat). Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 16(3), 209–217.

Ariska, T., Haryono, D., & Marlina, L. (2022). ANALISIS KINERJA PRODUKSI DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI KERIPIK SINGKONG DI KELURAHAN GANJAR ASRI KECAMATAN METRO BARAT KOTA METRO. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal of Agribusiness Science, 10(November), 388–395.

Faizah, 2016. 6 Jenis Singkong untuk membuat keripik singkong. https://www.rumahmesin.com. Diakses tanggal 9 April 2019.

Ferdinandus, K. O., Henakina, & Taena, W. (2018). Analisis Nilai Tambah Singkong Sebagai Bahan Baku Produk Keripik di Kelompok Usaha Bersama Sehati Desa Batnes Kecamatan Musi. AGRIMOR Jurnal Agribisnis Lahan Kering, 3(2502), 23–26.

Firnanda, F. A., Diana, N., & Tamami, B. (2021). ISSN : 2745-7427 Volume 2 Nomor 2 November 2021 Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu sebagai Bahan Baku Keripik di UD . Sinar Gemilang Desa Bobol Kecamatan Sekar Kabupaten Bojonegoro. Agriscience, 2(November), 255–265. https://doi.org/10.21107/agriscience.v2i2.11347

Ishak, A. F. (2013). PENYERAPAN TENAGA KERJA DI KALIMANTAN TIMUR Awang Farouk Ishak. Jurnal Agribisnis Indonesia, 1(1), 1–8.

Jumadi, E., Halim, A., Yusuf, Y. A., & Khumaira, A. (2011). Pengolahan Singkong Menjadi Keripik Singkong Untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Desa Timbuseng Kecamatan Pattallassang Kabupaten Gowa. 1, 1–13.

Ningrum , 2019. Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Agroindustri Bakpao Telo ( Studi Kasus pada Home Industri Lestari, Malang. https://www.researchgate.net. Diakses tanggal 7 April 2019.

Pahlevi, 2019. Pengertian Efisiensi, Tujuan, Macam-macam, unsur dan Penyebab. https://www.pahlevi.net. Diakses tanggal 9 April 2019.

Rangkuti, Y. A., Saleh, K., & Harahap, G. (2021). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Keripik Singkong Terhadap Pendapatan UD Rezeki Baru Cap Adat Minang Desa Tandukan Raga Kecamatan Sinembah Tanjung Muda Hilir Kabupaten Deli Serdang Rangkuti Yusri A , Saleh Khairul , Harahap Gustami : Analisis Nilai Tamb. Best Journal, 4(1), 32–38.

Saleh, I. M., Amrullah, Darwis, M., Astaman, P., & Azizu, M. N. (2021). Analisisi Pendapatan Dan Nilai Tambah Usaha Ayami Ras Pedaging ( Studii Kasus : Media Agribisnis, 8479(2), 108–115.

Sarlan, M. (2016). Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu Sebagai Bahan Baku Kabupaten Lombok Timur (Kasus Agroindustri Keripik Singkong KUB Wanita Sejahtera ). Journal Ilmiah Rinjani, 3(1), 117–128.

Sulaiman, & Natawidjaja, R. S. (2018). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Keripik Singkong (Studi Kasus Sentra Produksi Keripik Singkong Pedas di Kelurahan Setiamanah, Kecamatan Cimahi Tengah, Kota Cimahi). Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH, 5(1), 973–986.




DOI: https://doi.org/10.61316/asej.v1i2.49

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Penerbit : Lembaga Penelitian, Pengembangan, Pemberdayaan Potensi Indonesia
Alamat : Kompleks BTP, Kelurahan Katimbang, Kecamatan Biringkanaya, Makassar 90241 - Indonesia
Email : agrisoscojournal@gmail.com / agrisosco.asej@gmail.com

This work is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International