Pengaruh Program Pemuasaan Siang Hari dan Penambahan Tepung Kunyit (curcuma longa) dalam Pakan terhadap Kadar Kolestrol Daging Ayam Broiler

Hardianti Hardianti, Sitti Nursayang, Syamsari Syamsari, Nurmiani Syam, Rismawat Rismawat, Andi Batari K. K Jabbar, Nur Ilham Akbar, Andi Hadi Indra Jaya, Ayu Puspitasari

Sari


Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penerapan program pemuasaan pada siang hari yang dikombinasikan dengan penambahan tepung kunyit (curcuma longa) dalam pakan terhadap kadar kolesterol daging ayam broiler. Penelitian menggunakan 100 ekor DOC ayam broiler strain Cobb 707 yang dipelihara pada kandang litter berukuran 1 m × 1 m × 1 m. Metode penelitian disusun menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan yang diberikan meliputi P1 (tanpa pemuasaan dan tanpa penambahan tepung kunyit), P2 (tanpa pemuasaan dengan penambahan 1% tepung kunyit), P3 (pemuasaan pada siang hari selama 12 jam tanpa penambahan tepung kunyit), dan P4 (pemuasaan pada siang hari selama 12 jam dengan penambahan 1% tepung kunyit dalam pakan). Program pemuasaan dan suplementasi tepung kunyit mulai diterapkan pada umur 15 hari, dengan periode pemuasaan berlangsung pukul 06.00–18.00 WITA. Pakan yang digunakan berupa pakan butiran pada fase starter (umur 1–14 hari) dan pakan berbentuk mash pada fase grower–finisher (umur 15–35 hari), sedangkan air minum diberikan secara ad libitum. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA), kemudian dilanjutkan dengan uji lanjut apabila terdapat perbedaan nyata antarperlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa program pemuasaan siang hari yang dikombinasikan dengan penambahan tepung kunyit dalam pakan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kadar kolesterol daging ayam broiler. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa kombinasi program pemuasaan siang hari dan penambahan tepung kunyit (curcuma longa) dalam pakan efektif menurunkan kadar kolesterol daging ayam broiler

Kata Kunci


Ayam Broiler; Pemuasaan Siang Hari; Tepung Kunyit; Pakan, Kadar Kolesterol Daging

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Hardianti, Nursayang, S., & Astaman, P. (2023). Pengaruh Pemuasaan Dan Penambahan Kunyit (Curcuma Longa) Dalam Pakan Terhadap Persentase Organ Pencernaan Broiler. Ensiklopedia of Journal, 5(4), 167–172.

Hardianti, Raharja, D. P., & Munisa, A. (2019). The effect of daily fasting and addition of tumeric (Curcuma longa) powder in feed on the performans of broiler. Jurnal Agrisistem, 15(1), 35–40. https://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id/index.php/J-Agr/article/view/17%0Ahttps://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id/index.php/J-Agr/article/download/17/16

Hasan, M. A. A., Marpaung, R. N., Nurhayati, N., Nelwida, N., & Berliana, B. (2024). Pengaruh Pemberian Tepung Kunyit Dalam Ransum Yang Mengandung Bawang Hitam Terhadap Retensi Lemak Kasar Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 27(2), 153–163. https://doi.org/10.22437/jiiip.v27i2.32955

Hasanah, A., & Hartoyo, B. (2023). SA 4.0 License Creative Commons Attribution 4.0 International License Penggunaan Fermeherbafit Enkapsulasi dalam Pakan Terhadap Kadar Kolesterol Darah dan Daging Ayam Broiler (Effects of Encapsulated Fermeherbafit in Feed Towards Blood and Meat Cholesterol Levels of Broiler Chicken). Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 26(1), 36–45. https://online-journal.unja.ac.id/jiip

Ijoma, C. D., Oranye, C. H., Chukwudi, P., & Ndofor-Foleng, H. M. (2024). Dietary impact of West African black pepper (Piper guineense) and turmeric (Curcuma longa) on the growth performance, carcass traits, haemato-biochemical profile, and oxidative stress markers of broiler chickens. Discover Animals, 1(1). https://doi.org/10.1007/s44338-024-00020-3

Kuswandi, W., Berliana, B., Nelwida, N., & Nurhayati, N. (2023). Bobot Organ Pencernaan Broiler yang Diberi Tepung Kunyit (Curcuma domestica) dalam Ransum yang Mengandung Black Garlic. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 25(2), 199–214. https://doi.org/10.22437/jiiip.v25i2.19271

Masti, H., Nabila, S., Lammin, A., Junaidi, J., & Nova, T. D. (2020). Penambahan Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb) dan Mineral Zink dalam Pakan untuk Menilai Performans, Organ Fisiologi, dan Gambaran Darah Ayam Broiler dalam Situasi Stress Panas. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 22(2), 184–198. https://doi.org/10.25077/jpi.22.2.184-198.2020

Ogbuewu, I. P., & Mbajiorgu, C. A. (2020). Meta-analysis of the hypocholesterolemic potentials of turmeric (Curcuma longa) in broiler chickens. Applied Ecology and Environmental Research, 18(6), 8009–8021. https://doi.org/10.15666/aeer/1806_80098021

Pala’langan, S., & Muchlis, A. (2022). BERAT BADAN AKHIR DAN PERSENTASE KARKAS PADA AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica) dan PROBIOTIK STARBIO. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Terpadu, 2(1), 86–94. https://doi.org/10.56326/jitpu.v2i1.2306

Peternakan, F., Diponegoro, U., Pertiwi, D. D. R., & Yudiarti, R. M. T. (2017). Bobot Relatif Saluran Pencernaan Ayam Broiler yang Diberi Tambahan Air Rebusan Kunyit dalam Air Minum. 9(2), 61–65.

Sari, F. K., Kuncoro, S., & Warji, W. (2024). Jurnal Agricultural Biosystem Engineering Tepung yang Dihasilkan The Drying Process of Turmeric ( Curcuma domestica Val ) and the Physical Properties of the Produced Flour. Jurnal Agricultural Biosystem Engineering, 3(1), 50–60.

Syafrizal, S., Nurliana, N., & Sugito, S. (2018). Pengaruh Pemberian Ampas Kedelai dan Bungkil Inti Sawit (AKBIS) yang Difermentasi dengan Aspergillus niger terhadap Kadar Lemak dan Kolesterol Daging Dada Broiler. Jurnal Agripet, 18(2), 74–82. https://doi.org/10.17969/agripet.v18i2.8109




DOI: https://doi.org/10.61316/jrma.v4i2.378

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International